Nous établirons un point de rencontre au cœur de la ville moderne de La Canée et nous commencerons notre expérience dans le goût crétois. Comme premier arrêt, nous allons essayer le célèbre Bougatsa traditionnel qui combine le goût salé léger du fromage frais avec du sucre dans une fine couche de pâte extrêmement croustillante. Bien sûr, un café traditionnel grec ne pouvait pas manquer de ce petit déjeuner typique de la Canée.
Alors nous nous retrouverons dans le paradis des herbes et pas seulement… Un expert local des herbes nous présentera les nombreuses variétés différentes d’herbes des montagnes de Crète qui sont connues pour leur nature cicatrisante et apaisante. Malotira, Fliskouni, Diktamo, Sauge, cannelle, miel, huile et légumineuses, tous produits biologiquement et uniquement de l’île de Crète.
Le prochain arrêt sera dans la maison du maire, non pas pour que nous le rencontrions, mais parce que là nous allons visiter un local, famille en cours d’exécution, traditionnel « kaltsounadiko ». Le mot signifie la salle de préparation du plat traditionnel appelé « kaltsouni » qui est une sorte de petite tarte avec une feuille traditionnelle, remplie de fromage ou de légumes verts ou d’un mélange de ces deux et cuite au four ou frite. Les plats sucrés et salés exciteront nos papilles gustatives…
Et maintenant, le temps est venu d’essayer tous les types de fromages produits en Crète. Le traditionnel et le contemporain, se marient pour nous donner le goût ultime!! Prochain arrêtez le monde du fromage crétois. Cette petite boutique est la branche d’une fromagerie, bien connue des habitants, qui nous présente ses saveurs. Nous allons essayer différents types de fromage qui sont fabriqués dans des installations modernes, mais en préservant la tradition.
À ce stade, une pause est nécessaire et nous allons donc suivre le chemin vers le vieux port de La Canée en nous promenant à côté de la mer, ce qui nous donne l’occasion de partager avec vous une partie de l’histoire de la ville.
Ensuite, nous serons accueillis à l’ombre des platanes avec un plat différent de la région sud de la Canée, de la région de Sfakia, avec leur tarte homonyme et le célèbre plat de Dakos.

À travers les ruelles les plus pittoresques et après une courte promenade, nous profiterons des gyros et de la bière. Vous ne devriez pas quitter la Grèce sans essayer le souvlaki traditionnel!!
Et si vous pensiez que nous avions terminé, vous aviez tort… Avez-vous déjà entendu parler de Loukoumades??
Si oui, alors nous avons une surprise pour vous, sinon préparez-vous à une explosion de saveurs dans votre bouche qui durera longtemps et vous vous en souviendrez pour toujours. Boules de pâte dorées remplies de chocolat, frites et recouvertes de miel et de sésame… Bien sûr, notre voyage gustatif n’a pas pu manquer la crème glacée qui accompagnera cette merveilleuse gâterie.