La ville a toujours été un centre industriel important. Comme les habitants gagnaient leur vie en produisant du tissu, Bielefeld a d'abord vu le jour en tant que « ville du lin ». Aujourd'hui, elle compte des entreprises importantes comme le fabricant de produits alimentaires Dr Oetker et le groupe Möller, spécialisé dans les produits de cuir. Beaucoup d'étudiants choisissent de s'installer à Bielefeld pour poursuivre leurs études. La ville compte en effet des centres d'étude renommés, comme l'école de photographie de l'Université des sciences appliquées.
Vous ne pouvez pas quitter Bielefeld sans avoir visité le monde de Dr Oetker. Aujourd'hui, la ville tire en grande partie sa réputation de cette entreprise, connue pour ses pizzas au four et ses mélanges préemballés. En visitant l'entreprise, vous en apprendrez davantage sur son histoire et vous pourrez bien sûr goûter à quelques gâteries. L'entreprise occupe une place importante dans la ville, mais n'allez surtout pas penser qu'elle en est l'unique intérêt.
C'est en vous rendant à la vieille place du marché, au centre de la ville, que vous capterez véritablement l'essence de Bielefeld. La place est bordée de maisons de ville magnifiquement restaurées datant des 16e et 17esiècles, et les habitants de tout âge y viennent pour s'asseoir et jaser. Beaucoup d'événements se déroulent sur la place, comme le festival annuel du vin en septembre ou le marché de Noël en décembre. Le théâtre Am Alten Markt, tout près de la vieille place, présente des opéras, des pièces de théâtre, des comédies musicales et des spectacles pour enfants.
Comme beaucoup de familles habitent Bielefeld, la ville est amicale et sans prétention. L'un des endroits les plus amusants à visiter, avec ou sans enfants, est le zoo de Bielefeld. Il est situé tout près de la forêt, l'entrée est gratuite et vous pouvez vous y rendre facilement en autobus depuis la ville. Terminez votre visite au restaurant du zoo ou dégustez une bratwurst dans un kiosque à l'extérieur.
Aujourd'hui, beaucoup de gens ne connaissent pas du tout Bielefeld ou ils ne la connaissent qu'en tant que centre industriel. Même si la ville ne regorge pas d'activités, elle est pittoresque et sympathique et vaut la peine d'être visitée, tant pour le monde de Dr Oetker que pour ses autres attraits.
